Resep DAGING ala Menu Cinta Sehat

Hi Friends and bundakika,

Ini kelanjutan dari artikel gue : MENU CINTA SEHAT (posting 4 Des 2009). Kenapa dilanjutin? Karena salah satu pembaca yaitu bundakika dalam komennya tanggal 9 Dec 2008 minta sekalian di tulis resep-resepnya untuk hidangan yg ada di Artikel Menu Cinta Sehat itu , untuk sekalian bisa belajar. Thanks lho bundakika atas tanggapannya…jadilah ada artikel ini.. Nah, karna hidangannya lumayan buanyyak maka si aritkel dibagai atas 4 “ tayangan” artikel : 1- Ayam, 2-Daging, 3-Seafood, dan 4-Sayuran)..

Maaf agak elat direspon, karena gue harus interview yg jago masak ( hahaaa… ketahuaaannn ..cuma bisa bikin menu tapi gak bisa masak…hiihiii ), antara lain kakak gue – tersayang ibu Anggraini (mbak Nani) dan ibu gue tercinta ( Ny Soeharto yg gue kagumi hihiiii..) Dibantu juga tersayang ibu Tiana, my sis – yg jadi supporter paling top sedunia..

Sebelum mulai, ada tips2 umum, yg simple tapi bisa bantu banget utk menjadikan masakan kita lebih SEHAT dan ENAK , yaitu:

- Jangan pake fetsin/penyedap rasa, sebagai pengganti pake gula pasir sedikit yg ketemu dng garam akan berasa gurih…
-Gorengnya sebisa mungkin pake minyak zaitun, yg sehat
-Untuk air Kaldu ( waktu bikin sop etc ), pake-lah yg alami, yaitu dari balung (tulang sapi)—yang di rebus sehari sebelumnya…shg siap meresap.. Pssst. tulang sapi bisa dibeli di pasarrr , di supermarket biasanya kaga’ ada…hehe

Are you ready ? Kali ini resep yang berurusan dengan DAGING SAPI… (mmmooooo..= sapi maksudnya hehee.)

Rawon
Bahan : Daging sapi di rebus
Bumbu : Bumbu rawon jadi, ( lengkuas, daun jeruk, batang sere = dimemarkan), daun salam
Cara :
Step 1 – Semua bumbu ditumis,
Step 2 - campur daging yg direbus, masukkan presto sekitar 30 dan 35 menit

Daging empal bumbu gepuk
Bahan : Daging sapi = ½ kg
Bumbu: Bw merah bw putih, ketumbar ,kemiri gula jawa,asem jawa, lengkuas, salam
Cara:
Step 1- Daging dipresto/rebus = 30 menit/sampai empuk
Step 2- Bumbu2 dihaluskan kecuali daun salam
Step 3 - Daging setelah direbus dipotong2 lalu diungkep bersama bumbu dan kaldu sampai asat

Daging Bulat2 Saos Tomat
Bahan : Daging giling secukupnya, 1 butir telor
Bumbu : Merica, bawang putih, garam,
Bumbu saos : bw putih cincang, bw Bombay rajang, saos tomat dan (gula, garem,merica = sesuai selera)
Cara :
Step 1- Daging giling dicampur bumbu2, kasih telor (kuning dan putihnya) dicampur, dibikin bulat – bulat lalu di goreng
Step 2- Tumis bw putih yg sdh dicincang, bw Bombay yg dirajang masukkan saos tomat dan gula, garem,merica
Step 3 – Masukkan bola2 daging giling goreng dalam tumisan saos

Gampang dan asiiik khan? **hehe gue juga jadi belajar..alhamdulillah**

So Friends, Selamat mencoba step by step...mumpung libur panjang nih...dijamin asik, yummy....sehat, penuh cinta dng klg hehe.... Semoga manfaat!

Salam enjoy cooking,
Maya